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ドリッパーで美味しくいれる
自分でお湯を注いでいれるドリップ式。
美味しいいれ方は？
1.ドリッパーとポットは温めておきます。
2.お湯は沸騰してから20～30秒おいて使いましょう。
抽出に最適の温度は90～96℃です。
3.ペーパーフィルターはサイドと底の張り合わせ部分を交互に折って、ドリッパーにピッタリとはめ込みます。そして粗めに挽いたコーヒーの粉を入れ、平らにならします。
4.コーヒー粉全体が湿る程度にお湯を注ぎ、20～30秒蒸らします。これはこれはコーヒーのうまみを最大限に引き出すためです。
5.中央からゆっくりと円を書くようにお湯を注ぎます。ドッと一時に注いでしまわないよう、数回に分けて静かに注ぐようにします。
*お湯を直接フィルターにあてないように♪
〈アイスコーヒーの場合は〉
*コーヒー粉の量をホットの2倍に。
*いれる手順はホットと同じ。
*氷を入れたピッチャーや耐熱グラスに、いれたてのコーヒーを一気に注ぎます。
*新しい氷を加えて出来上がり♪
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