スポンサードリンク
エスプレッソマシンで美味しくいれる
ポンプ式エスプレッソマシンでのいれ方のポイントです。
1.使用するエスプレッソマシンに適した挽き方で、豆を挽きましょう。
挽き具合が粗すぎると抽出不足の薄いエスプレッソに、
細かすぎると苦いエスプレッソになるという具合に、
わずかな豆の挽き具合のちあいで仕上がりが変わってしまいます。
2.しっかりタンピングをします。（コーヒーの粉を振るターにつめる時に圧力のことです。）
しっかりタンピングすることで、コーヒーの旨みを十分に抽出できます。
3.抽出スピードに気をつけて！理想的な抽出スピードは
スプーンからはちみつをたらす時のようなゆっくりとしたものです。
4.完璧に抽出されたエスプレッソは、クレマ・ボディー・ハートと呼ばれる美しい3層になります。
5.出来立てを素早く飲みましょう。
お湯で割る、ミルクを加えるなどのアレンジも素早く！
トラックバック
トラックバックURL：