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スターバックスの豆の特徴
スターバックスで取り扱うコーヒー豆の豆知識です♪
◇スターバックスの豆は深炒り
コーヒー豆は焙煎によって一粒一粒のうまみが最大限に引き出されるので、
微妙な調整が必要です。
スターバックスではプロの職人が温度や時間にこだわって、「スターバックス ロースト」と呼ばれる理想的な深炒りの焙煎をしています。
◇豆の名前を覚えよう♪
コーヒー豆にはそれぞれ、色々な名前がついていますが、これは地名であることがほとんどです。
ブレンドの場合は、風味のイメージと合う都市名をつけていることもあります。（イタリアの「ベロナ」やシカゴの「ゴールドコースト」など）
◇スターバックスの豆の種類
スターバックスの豆はアラビカ種を使っています。
アラビカ種とは、コーヒー豆の中でも標高900ｍ以上の高地で、冷涼な空気と豊かな火山性の土壌のという条件の中でのみ育てられる品種です。
スターバックスのバイヤー達が各生産地を実際に訪れ厳選した、高品質のアラビカ種が使われているのです。
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